黄油腌制鸡肉怎么做 黄油腌制鸡肉 黄油 鸡肉
黄油腌制鸡肉的技巧如下：
准备材料
鸡腿或鸡胸肉
黄油
料酒
生抽
老抽
盐
黑胡椒
蜂蜜
蒜
鸡蛋液
玉米淀粉
其他可选香料（如迷迭香、五香粉等）
处理鸡肉
鸡腿去骨，切成块或条状
鸡胸肉清洗干净，剔除多余的脂肪和筋膜，切块备用
用厨房纸吸干水分，用刀背轻轻敲打使肉质更加松软
腌制鸡肉
在鸡肉中加入料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒等调料，抓匀后腌制10-30分钟
可以加入蒜末、姜沫、葱沫等增加香味
对于鸡腿肉较厚实的部分，可以切薄一些，以便均匀受热
裹粉炸制
腌制好的鸡块先裹一层鸡蛋液，再裹一层玉米淀粉
平底锅或油锅中加热至适当温度，放入鸡块炸至金黄酥脆
制作黄油酱汁
小火融化黄油，加入蒜末、生抽、蚝油、蜂蜜等调料，炒匀
倒入炸好的鸡块，裹上酱汁，翻炒均匀即可出锅
建议
腌制时刻越长，鸡肉的味道通常越入味。建议至少腌制30分钟，若时刻允许，可以腌制一夜。
在炸制鸡肉时，油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。
可以根据个人口味调整调料的用量，例如增加或减少蜂蜜的甜度，或更换其他香料以增加风味。
怎么样？经过上面的分析步骤，你可以制作出美味的黄油腌制鸡肉。
笔者
